Dans l’hôtellerie, la gouvernante supervise le personnel qui travaille dans les étages. Quelles sont les études qui permettent de devenir gouvernante ? Quel est le salaire de cette professionnelle ? Quelles sont ses missions et compétences ? Nous répondons à ces questions dans cette fiche métier gouvernante.
Découvrez le métier de gouvernante
Qu’est-ce qu’une gouvernante ?
La gouvernante (le métier est féminin à 98 %) joue un rôle central en hôtellerie. Elle dirige le personnel d’étage, fixe leurs tâches et vérifie la qualité de leur travail. C’est elle qui assure la propreté des lieux, depuis les chambres jusqu’aux parties communes.
Elle supervise aussi les stocks, veille au bon état des installations et au réassort des mini-bars. Sa responsabilité s’étend également à la gestion des fournitures et à la maintenance du matériel.
Elle travaille en étroite collaboration avec la direction et rend compte de ses activités. Elle s’implique dans le recrutement et la formation des nouveaux employés. L’accueil des clients est une autre de ses préoccupations : elle répond à leurs requêtes et gère d’éventuelles réclamations. Elle reste informée des mouvements de la clientèle et organise au mieux le travail de son équipe.
Dans les établissements prestigieux, son implication s’étend à l’accueil personnalisé des VIP. La gouvernante circule sans cesse dans l’établissement pour garantir le bien-être des hôtes et le bon déroulement des opérations.
Quel est le salaire d’une gouvernante ?
La gouvernante est généralement rémunérée au SMIC hôtelier. Au 1er mai 2023, celui-ci est de 11,52 € brut de l’heure.
Comment devenir gouvernante ?
Se former au métier de gouvernante (formation initiale)
Pour faire carrière dans l’hôtellerie en tant que gouvernante, il est conseillé de commencer par un CAP « services hôteliers ». Ce diplôme permet d’obtenir une première expérience qui pourra s’avérer essentielle avant d’envisager un poste de gouvernante. En effet, une pratique de terrain est souvent exigée post-CAP pour prétendre à des fonctions plus élevées.
Les plus ambitieux peuvent opter pour le bac professionnel en alternance qui leur permettra de consolider leur expertise. Au-delà, le BTS propose deux orientations qui sont particulièrement reconnues et valorisées par les responsables d’hôtels : « hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière » et « responsable d’hébergement ».
En dehors de ces cursus traditionnels, il sera possible d’envisager un FPE (formation professionnelle d’établissement) assistant-gouvernante ou un Titre réceptionniste-gouvernante.
Se reconvertir pour devenir gouvernante (formation continue)
Les Greta, qui regroupent des établissements éducatifs locaux, proposent des formations continues pour adultes, et notamment des CAP et des BTS.
Débouchés et évolutions de carrière
Une gouvernante d’hôtel peut travailler dans différentes entreprises hôtelières, en France ou à l’étranger. Cette professionnelle pourra également devenir gouvernante dans un établissement de santé.
En France, le métier de gouvernante d’hôtel est exercé par près de 3 000 personnes et les hôtels de grand standing offrent des opportunités d’évolution considérables.
Après avoir accumulé une expérience significative, généralement autour de cinq ans, une gouvernante peut se voir confier la supervision d’un étage entier. Une formation complémentaire, en langues ou en gestion, pourra mener à un poste de chef gouvernante ou même de directrice d’hébergement.
Les compétences acquises pourront être valorisées dans d’autres secteurs, notamment dans celui des services.
Pourquoi devenir gouvernante : avantages et inconvénients
Le métier de gouvernante permet de bénéficier d’opportunités d’évolution professionnelle. Le rôle de cette professionnelle est central dans l’hôtellerie et elle profite d’une variété d’environnements de travail. Elle a des responsabilités managériales et la chance d’assurer le bien-être des clients.
En revanche, cette professionnelle subit une forte pression pour maintenir des standards élevés. Elle fait face à des horaires irréguliers et son travail peut être physique. Elle doit également gérer d’éventuels conflits entre membres du personnel ou avec des clients mécontents.
Les compétences et qualités requises pour le métier de gouvernante
La gouvernante d’hôtel doit savoir établir des plannings, guider différentes équipes, et s’assurer du respect des normes d’hygiène et sécurité. Elle gère les surprises et les imprévus tout en gardant une équipe motivée. En mettant le client au cœur de toutes ses actions, elle assure la satisfaction de ces derniers.
Dans cette profession, les qualités relationnelles sont également primordiales. Une gouvernante doit se montrer adaptable, à l’écoute, capable d’anticiper les désaccords et de faire preuve d’autorité. Elle sait gérer des entretiens, tout en communiquant efficacement en langues étrangères et notamment en anglais.
Il lui faut être organisée, diplomate, attentive aux détails et avoir un sens des responsabilités. Son engagement sans faille et sa capacité à guider avec tact et détermination renforcent la réputation de l’établissement dans lequel eslle travaille.
L’état du recrutement dans le secteur
Cette professionnelle du tourisme trouvera un poste dans des hôtels de luxe ou de taille moyenne, voire dans des centres de vacances. En France, les offres sont nombreuses malgré des salaires qui ne sont pas toujours à la mesure des tâches à réaliser.